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　　重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)（非(fei)油(you)炸(zha)方便(bian)(bian)面(mian)(mian)）麻(ma)辣(la)素面(mian)(mian)，麻(ma)辣(la)味型。又名(ming)紅油(you)小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)、麻(ma)辣(la)小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)或面(mian)(mian)條，是我國有悠久歷史的(de)(de)傳統食品，既可(ke)作為主食，又可(ke)作為小(xiao)(xiao)(xiao)吃，是南方人們經常食用的(de)(de)米制品，所以在南方的(de)(de)城(cheng)市(shi)中可(ke)以看到很多的(de)(de)重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)店（當然北方也不少(shao)）。重(zhong)(zhong)慶(qing)(qing)小(xiao)(xiao)(xiao)面(mian)(mian)店在采(cai)購非(fei)油(you)炸(zha)方便(bian)(bian)面(mian)(mian)設(she)備(bei)的(de)(de)時候，經常會問：哪有賣可(ke)以現(xian)場(chang)做非(fei)油(you)炸(zha)方便(bian)(bian)面(mian)(mian)的(de)(de)機(ji)器？

重慶小面機

　　方銳重慶小面機設備所生產(chan)產(chan)品特點：口感(gan)細膩、爽滑(hua)、勁道、耐煮、不(bu)斷條、不(bu)渾(hun)湯、操作(zuo)(zuo)簡單、方便快捷(jie)，適應全國(guo)不(bu)同地區的消費群體。機器工作(zuo)(zuo)時將(jiang)面(mian)加入面(mian)斗，經螺旋推進器（輸面(mian)絞龍(long)）將(jiang)面(mian)推至(zhi)分(fen)面(mian)器，經成(cheng)型(xing)模具擠壓成(cheng)型(xing)。

　　重慶小面機(ji)器保養與注意事(shi)項：

　　1.潤(run)(run)滑系統：要保持各(ge)傳動部位的(de)良好潤(run)(run)滑，露在機體箱外部的(de)齒輪要經常(chang)加注潤(run)(run)滑，各(ge)部位的(de)軸承每入(ru)個月配合檢修注入(ru)潤(run)(run)滑脂，螺旋推進器(qi)尾部壓力(li)軸承，每日注入(ru)潤(run)(run)滑脂一次，機體箱減速機內每三個月請換一次油(you)

　　2.電(dian)(dian)(dian)(dian)氣系統：電(dian)(dian)(dian)(dian)器部分由主機單相開(kai)關(guan)直接(jie)啟動(dong)，排(pai)風系統由單相開(kai)關(guan)直接(jie)啟動(dong)。配有電(dian)(dian)(dian)(dian)源(yuan)外接(jie)線(xian)及(ji)電(dian)(dian)(dian)(dian)壓表。

　　重慶小面機器的安裝(zhuang)、調整(zheng)和運(yun)轉：

　　1.安裝前應對接(jie)觸食品部件進行清洗，去(qu)污，涂油等工(gong)作。

　　2.隨(sui)機帶勾板了一(yi)把，供安裝調(diao)整(zheng)用，清(qing)面鏟一(yi)個，并需自備扳手，螺絲刀(dao)等(deng)工具(ju)。

　　3.試運(yun)轉(zhuan)：接(jie)通電源盒接(jie)地線，防止觸電事故，開(kai)啟(qi)機器(qi)(qi)空(kong)運(yun)轉(zhuan)，視其機器(qi)(qi)運(yun)轉(zhuan)方(fang)(fang)向(xiang)是否正向(xiang)，螺旋推(tui)(tui)(tui)進器(qi)(qi)的(de)旋向(xiang)標(biao)(biao)志為(wei)標(biao)(biao)準，切記(ji)反(fan)方(fang)(fang)向(xiang)運(yun)轉(zhuan)。空(kong)運(yun)轉(zhuan)前，要把螺旋推(tui)(tui)(tui)進器(qi)(qi)退(tui)至后(hou)端，切忌螺旋推(tui)(tui)(tui)進器(qi)(qi)與面(mian)套的(de)摩(mo)擦，以防將零件(jian)磨損。將和好的(de)面(mian)切成(cheng)長條，開(kai)車將面(mian)投入面(mian)斗，檢查成(cheng)型(xing)口是否出面(mian)，面(mian)條是否光滑和發熱。檢查成(cheng)型(xing)模是否旋緊。手轉(zhuan)動(dong)皮帶(dai)輪，應力均勻無明顯(xian)卡滯現象，再安裝護罩。

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