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　　朝鮮冷面機，又名冷面(mian)機(ji)。可生產牛筋(jin)面(mian)、朝鮮(xian)面(mian)、熱(re)干面(mian)、麻辣面(mian)、冷面(mian)、涼面(mian)、擔擔面(mian)等(deng)多(duo)種食(shi)(shi)品，吃法多(duo)樣化，無論是(shi)涼拌還是(shi)烹(peng)調均(jun)可。朝鮮(xian)冷面(mian)機(ji)廣泛適用于學校，機(ji)關食(shi)(shi)堂(tang)，更適合于風味小吃，是(shi)一(yi)種投資少，效益快的致(zhi)富設備。產品設計精良(liang)、生產效率高、能(neng)耗低、操作方便、安(an)Q可靠、價格合理(li)，是(shi)下崗職(zhi)工、個體加工戶發家致(zhi)富較理(li)想的選擇。

　　一、朝鮮(xian)冷面機的使用說明:

　　1、開機(ji)前(qian)應對整機(ji)進行檢(jian)查，并給軸承位置加入(ru)適量(liang)食用油。

　　2、和面的干濕度要(yao)適當(dang)，每(mei)百斤面需加水30-35斤，并加入食鹽1-1.5斤，混(hun)合攪拌均勻(yun)。

　　3、進料(liao)需均勻，并(bing)應(ying)(ying)根據(ju)壓(ya)出面條的情(qing)況，適當(dang)選擇(ze)進了速度，壓(ya)出的面條生時(shi)，應(ying)(ying)降低進料(liao)速度，溫度高是提高進料(liao)速度。

　　4、出機(ji)后的面條，風(feng)晾干(gan)后長期保存。

　　5、面條(tiao)使用(yong)時(shi)，根(gen)據(ju)出機時(shi)間長短，確(que)定冷水浸泡(pao)時(shi)間，大約10-20分鐘(zhong)，浸泡(pao)后(hou)用(yong)手輕(qing)輕(qing)揉搓(cuo)，是面條(tiao)撕開后(hou)撈出，加入熱(re)湯(tang)或熱(re)水及調料，即(ji)可使用(yong)。

　　6、停機(ji)后及(ji)時(shi)去下(xia)下(xia)帽(mao)，空轉數(shu)轉，把(ba)機(ji)內殘存的(de)面及(ji)時(shi)拋出，并把(ba)漏盆放入冷水浸泡。成品面條不(bu)能用開水泡，更(geng)不(bu)能下(xia)鍋煮。

　　二、面的調配

　　1、面(mian)團的干、濕度要適中，每百斤面(mian)需加(jia)水(shui)50斤左右。

　　2、根據(ju)實際情(qing)況可加(jia)入適量(liang)的食鹽，混合攪拌均(jun)勻成塊即(ji)可。

　　3、成品面條可根據出(chu)(chu)機時(shi)間的長短用水(shui)浸泡，(涼干時(shi)間大(da)約(yue)2小時(shi)左右，浸泡時(shi)間大(da)約(yue)15分鐘(zhong))。 4、面條撈出(chu)(chu)后應把水(shui)放凈(jing)，用少量食(shi)用油攪拌均(jun)勻后，加(jia)入調(diao)味品即可食(shi)用。

　　5、浸泡(pao)(pao)面條的水應用開水放涼后浸泡(pao)(pao)。

　　6、成品面條不(bu)能(neng)用開(kai)水浸泡、更(geng)不(bu)能(neng)下(xia)鍋煮。

　　7、該(gai)面條熱食(shi)時不能加入熱湯或(huo)熱水后可食(shi)用。

　　三、使用方法

　　1、該機需配(pei)電機2。2千瓦，電壓(ya)220V，皮帶A型(xing)1400毫米兩根。

　　2、開機前應對(dui)整要(yao)機進(jin)行(xing)檢查，并給軸承加(jia)入適量的食(shi)用油(you)作潤滑(hua)。

　　3、進料(liao)(liao)方法：應把面(mian)團拽成小塊拋入(ru)機內，可根據出面(mian)條的生熟情(qing)況決定進料(liao)(liao)的快慢(man)，如發現面(mian)條過熟可加快下料(liao)(liao)速度，如過生可放慢(man)進料(liao)(liao)，生熟正(zheng)常后(hou)均勻地進料(liao)(liao)。

　　4、機(ji)(ji)(ji)器在工作(zuo)中面條突然不下，應(ying)立即停機(ji)(ji)(ji)，防止濕度過高擠死(si)(si)缸(gang)筒(tong)。停機(ji)(ji)(ji)后(hou)，應(ying)卸(xie)掉缸(gang)筒(tong)，清理(li)死(si)(si)面和漏面盤。

　　5、漏(lou)面盤用后(hou)，應(ying)立即卸下(xia)放入水中浸(jin)泡，以便下(xia)次使用。

　　6、生產結束后(hou)，卸(xie)下(xia)(xia)漏面盤(pan)，放入水中浸泡，以便下(xia)(xia)次使用并空轉把殘(can)存的面塊甩(shuai)出。

　　四、維護與保養

　　1、在生(sheng)產過程中，需要經常給下面的(de)軸承添加(jia)食用(yong)油(you)潤滑(上面的(de)軸承可(ke)三個(ge)月加(jia)一次(ci)黃油(you))。

　　2、經常檢(jian)查皮帶松緊(jin)程(cheng)度(du)，如過松時需調整。

　　3、如停機時(shi)間過長(chang)，需把筒卸下，清洗并涂上少量食用油(you)以防(fang)生銹(包括螺旋)。